油炸土豆的做法（油炸土豆的做法和配方）
2023-11-17
網(wǎng)站首頁
手機(jī)版
更新時(shí)間：2023-11-17 07:02:53作者：未知
1、準(zhǔn)備食材：嫩豆腐1塊，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜半根，夾心肉1小塊，香蔥2根，食鹽少許，醬油一勺，蠔油1勺，胡椒粉少許。
2、豬肉切成小塊，放入攪拌機(jī)中做成肉餡，洋蔥和胡蘿卜分別準(zhǔn)備出少許，也放入在攪拌機(jī)中攪碎，放入豬肉餡中；
3、加上少許的蔥花、食鹽、雞粉、胡椒粉，以及一點(diǎn)點(diǎn)淀粉，將肉餡朝著一個(gè)方向攪打至起筋，豆腐一大塊，用清水沖洗干凈；
4、將豆腐先切十字刀，再分別將大塊切成4小塊，豆腐盡量要切得大一點(diǎn)的塊，用小勺子將豆腐塊的表面挖一個(gè)小洞，不要挖空；
5、之前拌好的肉餡塞入豆腐中，同時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入醬油、蠔油、淀粉和半碗清水拌均勻成料汁，炒鍋中添上少許油，燒熱后，將豆腐塊放入鍋中；
6、有餡的一面先貼鍋底煎，待將其煎至定型的時(shí)候，翻面繼續(xù)將另一面也煎好，調(diào)好的芡汁淋在豆腐上面，加上鍋蓋燜煮，待肉餡變熟后，大火收汁，撒上蔥花點(diǎn)綴，出鍋。