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1、材料：豬肉200g、青辣椒120g、紅辣椒60g、鹽1小勺、生抽1小勺、醋1/2小勺、料酒1/2小勺、姜適量、蔥適量、油適量。

2、辣椒勤洗干凈，剖開后去掉白色的筋和辣椒籽。

3、將辣椒切成絲。

4、豬肉切成絲。

5、加入鹽半小勺、料酒半小勺、油1小勺，拌勻后腌制10分鐘。

6、鍋里放適量油，油熱后將肉絲下鍋。

7、不斷滑炒肉絲，等到肉絲顏色發(fā)白。

8、加入醋和醬油調(diào)味。

9、加入蔥姜爆香。

10、加入辣椒絲翻炒。

11、加入半小勺鹽，翻炒均勻即可出鍋。