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1、蜂蜜不能用開(kāi)水沖,沖泡蜂蜜的水溫最好不要超過(guò)65攝氏度。

2、蜂蜜具有“春服養(yǎng)脾利氣,夏服消暑解毒,秋服潤(rùn)燥滑腸,冬服鎮(zhèn)咳緩下”的良好保健作用,是物美價(jià)廉的滋補(bǔ)劑。但有人喜歡用熱水沖用蜂蜜,這是錯(cuò)誤的。

3、蜂蜜中不僅含有大量葡萄糖、蟻酸、蛋白質(zhì)、維生素和無(wú)機(jī)鹽，而且還有酶物質(zhì)，這些酶是有活性的，在高溫下活性會(huì)漸漸喪失，并產(chǎn)生大量的羥基甲醛糖，使蜂蜜中的蛋白質(zhì)、維生素C和蟻酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)受到破壞。

4、開(kāi)水溫度較高，很容易將蜂蜜中含有的多種微量元素以及礦物質(zhì)破壞殆盡，甚至影響蜂蜜口感?？梢哉f(shuō)使用過(guò)高溫度沖的蜂蜜水含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)大打折扣，基本不具有蜂蜜獨(dú)特的養(yǎng)生價(jià)值了。因此，要用低于60℃的溫水沖服蜂蜜，這樣才能確保其功效。