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1、原料:豆腐皮3張白糖,醬油,味精,芝麻油。

2、味精、醬油、白糖加熱水調(diào)成湯汁，豆腐皮潤潮,撕下邊筋待用。

3、取完整的豆腐皮2張,相互重疊平攤鋪底，將余下的豆腐皮與邊筋一起在湯汁中浸軟，平放在鋪底的豆腐皮上，折成扁條，折完，然后就讓他們靜靜地躺一會，只有湯汁的味道充分滲透進了豆腐皮，這樣做出來的素?zé)Z才會好吃上籠蒸3分鐘左右，取出。

4、炒鍋下色拉油5成熱油時，放入腐皮卷條，煎炸到兩面都呈金黃色時撈出,食用時改刀裝盤上桌。淋上芝麻油即可。