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1、材料：豬肉一塊，干辣椒幾個，大蔥一段，生姜一塊。調料： 五香粉、辣椒面、陳醋、鹽。

2、豬肉切丁，鍋中倒少許油，姜末和肉一起下鍋，開始炒肉，一定要用中小火；

3、炒到鍋中的油變清時，加入五香粉、蔥段、和干辣椒；

4、稍炒一會，肉吸收了五香粉后，加入陳醋，醋要多；

5、經過均勻的攪拌后，肉熟了，這時加入鹽、辣椒粉，攪拌均勻即可出鍋。