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1、食材準(zhǔn)備：牛肉、雞蛋白、洋蔥、青椒、食鹽、雞精、生抽、老抽、水淀粉、孜然、辣椒粉、黑胡椒。

2、制作步驟：牛肉切成約3厘米長(zhǎng)，2厘米寬，厚3毫米左右的片狀；向牛肉中加入腌牛肉的料用手抓勻腌20分鐘左右，洋蔥切成條，青椒切成塊；鍋中倒油，將牛肉下入滑散至表面變色撈出；炒鍋中留底油，加入辣椒面炒出香味，倒入洋蔥翻炒；洋蔥炒出香味后加入孜然，雞精翻炒；將滑好的牛肉片下入鍋中，倒入青椒；最后加入鹽，生抽，老抽上色調(diào)味即可。