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1、主料：豆腐200克、淀粉20克、紅椒10克、青椒10克。

2、輔料：蒜末5克、番茄醬1勺、生抽1勺、水1勺。

3、老豆腐一塊，用清水沖洗干凈，切成厚度約1cm的片狀。

4、豆腐反正面粘上一層淀粉，輕抖掉多余的粉。

5、平底鍋燒熱，放入少許油，放入豆腐塊小火煎。

6、豆腐每一面都煎成金黃脆皮，出鍋。

7、準(zhǔn)備料汁：1勺水、1勺番茄醬、1勺生抽、鹽少許、半勺糖、一勺蠔油、少許蒜末。

8、青辣椒和紅尖椒切成碎末。

9、放入豆腐，倒入料汁，大火煮開小火燜到豆腐入味，大約三分鐘。

10、放入青椒炒斷生，稍微勾下芡出鍋。