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1、掛面煮至7分熟，盛入碗中備用，把青菜也燙熟放入碗中。

2、做鍋放少許油，油熱后放入蒜泥，小米辣，少許蔥花，加入胡椒，鹽，陳醋，醬油，麻辣醬，炒香后加水煮開(kāi)。

3、把煮好的酸辣湯汁倒入面條碗中，煮好雞蛋切開(kāi)，黃瓜切絲放入碗中即可（掛面不要煮太久，7分熟）。