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毛豆是家家戶戶都吃過的一種食物，很多人都會(huì)將其用來炒菜吃，其味道十分的好吃，那么毛豆怎么保存時(shí)間長呢？

毛豆怎么保存時(shí)間長

第一個(gè)方法就是焯燙冷凍法，先把新鮮的毛豆粒子剝出來，然后燒開一鍋水，然后加點(diǎn)鹽進(jìn)去一起燒，當(dāng)水開了之后，就把毛豆放進(jìn)去然后焯燙，焯燙大約三十秒左右的時(shí)間之后，就立刻將其撈上來，然后放進(jìn)事先準(zhǔn)備好的冷水里面放涼，如果冷水不多，就不停的加冷水進(jìn)去，總之目的就是為了讓毛豆盡快的冷卻，之后撈出來瀝干，當(dāng)毛豆表面的水分瀝干之后就放進(jìn)保鮮袋里面，分裝好了之后扎進(jìn)口袋，然后放進(jìn)冰箱的冷凍室里面，吃之前再拿出來化凍使用就行了。這種保存方法可以保存一年左右的時(shí)間，但是還是建議大家盡快的食用比較好;

另外一種方法叫做油炒冷凍法，就是剝出來的毛豆洗干凈，瀝干水分之后，放油鍋里面焯一焯，然后撈出來放涼，涼透了之后再裝到保鮮袋一里面，一袋一袋分裝好之后再扎進(jìn)口袋，同樣放進(jìn)冰箱的冷凍層保存。

毛豆可以保存多久

視情況而定。

生毛豆可以放三到四天，時(shí)間長了只是外皮捏起來軟軟的里面的豆子被包住了，不會(huì)怎么，但是比起新鮮的來說還是顯得失了些水份的。

毛豆處于0-4攝氏度的環(huán)境下可以保存20-30天左右。

若是科學(xué)的方法來處理毛豆，一般可以保存1年之久，但是保存的毛豆也容易出現(xiàn)變味、變色等現(xiàn)象。

毛豆的好處

1.緩解疲乏

夏季天氣炎熱，毛豆中含鉀豐富，食用后可以幫助緩解因出汗過多導(dǎo)致的鉀流失，緩解因?yàn)殁浟魇б鸬纳眢w疲乏。

2.補(bǔ)脾健胃

毛豆性味甘平，富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營養(yǎng)成分，具有健脾除濕、潤燥解毒的作用，非常適合脾胃虛弱的中老年人食用。

3.防止便秘

毛豆中含纖維素豐富，纖維素能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，所以經(jīng)常有便秘現(xiàn)象的人不妨多吃些毛豆防治便秘。

4.改善更年期不適

毛豆中含鈣豐富，且含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，可以改善婦女更年期不適，防治骨質(zhì)酥松。

5.改善脂質(zhì)代謝

毛豆中脂質(zhì)含量高于一般蔬菜，但是其主要以亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸為主，可以改善人體脂質(zhì)代謝，降低甘油三酯和膽固醇含量。

6.改善智力

毛豆中含有大腦發(fā)育不可或缺的卵磷脂，可以幫助改善大腦記憶力，提高智力水平。

剝好的毛豆吃法

毛豆炒雞丁

做法：

1.把雞脯肉切成小塊放碗里，加入料酒，鹽，十三香腌制半小時(shí)以上。

2.下面來調(diào)料汁：碗里加入鹽，白糖，香醋，生抽，料酒，蠔油和生粉攪拌均勻。

3.干辣椒切段，生姜切片，大蒜切碎，青紅椒切成四方塊。

4.毛豆焯水一下?lián)瞥隹厮?/p>

5.鍋內(nèi)放油把腌制的肌肉塊炒好，旁邊倒入切好的辣椒段，姜蒜，讓香味浸入雞肉。

6.加入毛豆和青紅椒翻炒，倒入剛才調(diào)好的料汁，炒至斷生美美出鍋。