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不只是菱角能吃，其實(shí)菱角根莖也是可以吃的，在很多地方都會用菱角根莖來做菜吃，那菱角根莖叫什么菜呢？

菱角根莖叫什么菜

菱角菜。

菱角根莖又被稱為菱角菜，其中也同樣含有十分豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是可以作為蔬菜食用的，對人體來說具有潤腸通便、消炎除瘡的作用。

平時(shí)適當(dāng)?shù)爻砸恍┝饨遣说脑捠怯兄诰S持人體健康的，比較常見的制作方法就是清炒，但是在制作菱角菜之前，也需要將老的部分去掉，這樣炒出來的菱角菜才會更加清脆，口感也會更好一些。

菱角根莖怎么做好吃

視個(gè)人口味而定。

菱角根莖屬于一種蔬菜，與常見的蔬菜一樣，用來清炒、煮湯等都是可以的，建議可以根據(jù)個(gè)人的口味愛好來進(jìn)行選擇。

但是建議在清炒菱角根莖之前，最好是將菱角根莖焯一遍水，這樣能夠去除其中所含的草酸，但焯水時(shí)間不宜太長，一般30秒左右就可以了，之后再將焯好水的菱角根莖切細(xì)，放入鍋中炒熟就可以食用了。

菱角根莖孕婦可以吃嗎

可以適量地吃一些。

菱角根莖中含有豐富的纖維素、維生素和礦物質(zhì)，食用后可以為人體補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)，而孕婦正是需要營養(yǎng)的時(shí)候，所以對于孕婦來說是可以適量地吃一些菱角根莖的，有助于促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育。

而且在孕晚期的時(shí)候，由于子宮對腸胃的壓迫，很容易使孕婦出現(xiàn)便秘的情況，而菱角根莖中所含的纖維素則能促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，也能幫助改善便秘的癥狀。

菱角根莖怎么儲存

視情況而定。

菱角根莖中含有較多的水分，放置時(shí)間過長的話很容易滋生微生物而發(fā)生變質(zhì)的情況，如果室內(nèi)溫度不是很高的話，那么建議可以直接置于室內(nèi)陰涼、通風(fēng)處進(jìn)行保存即可。

如果室內(nèi)溫度比較高的話，那么建議可以將其用保鮮膜或者保鮮袋包好，然后置于冰箱的冷藏室中保存，這樣可以延長菱角根莖的保存時(shí)間。