香菇三鮮餡餃子的做法 香菇三鮮餡餃子的做法視頻
2023-12-25
更新時(shí)間:2023-12-25 12:49:58作者:佚名
1、清蒸海參斑魚(yú)
材料:海參斑魚(yú),蔥姜適量,胡蘿卜,蒸魚(yú)豉油,油適量。
做法:將海參斑處理干凈,放入熱水中燙分鐘,去鱗洗凈待用;鍋中水燒開(kāi),放入海參斑魚(yú),大火蒸12分鐘,取出后潷凈湯汁;然后淋上蒸魚(yú)豉油,炒鍋中熱油放入蔥姜和胡蘿卜絲炒勻后趁熱淋在魚(yú)身上即可。
2、紅燒海參斑魚(yú)
材料:海參斑1500克,豬肉餡50克,醬油,料酒,花生油,鹽,蔥姜蒜,香菜,泡紅椒適量。
做法:將海參斑處理干凈,然后放入80度左右的熱水中焯燙,然后用鋼絲球搓洗;將魚(yú)搓洗干凈后切成段,蔥切絲,姜蒜切片待用;炒鍋中放入少許油,油熱后放入肉餡翻炒,再放入蔥姜蒜炒至肉變色;然后放入醬油,料酒,炒至肉香后加入清水,下入剩下的蔥姜,紅辣椒以及切塊的海參斑;大火燒開(kāi)后蓋鍋,中小火煮15分鐘,然后放鹽調(diào)味,撒香菜即可。
3、剁椒海參斑
材料:海參斑,蔥姜蒜,蒸魚(yú)豉油,黃酒,胡椒粉,豆瓣醬,糖,鹽,植物油,剁椒。
做法:將海參斑洗凈后放入開(kāi)水中汆燙3分鐘,然后用鋼絲球擦去沙鱗洗凈;
海參斑切一些花刀,然后身上放上姜絲,黃酒,白糖,鹽胡椒粉抹勻腌10分鐘;腌好之后在魚(yú)上放剁椒醬,放入上氣的蒸鍋中蒸12分鐘左右;取出后倒掉盤(pán)中水,放上蔥蒜末,淋上蒸魚(yú)豉油,燒一勺冒煙的油淋在魚(yú)上即可。