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鍋?zhàn)芯禄ㄑ蛉猓ň禄ㄑ蛉獾淖龇ǎ?/h2>

更新時(shí)間：2023-04-12 20:16:58作者：佚名

鍋?zhàn)芯禄ㄑ蛉猓ň禄ㄑ蛉獾淖龇ǎ?></p> <p>1、食材：精選羊肉、白菜葉、韭花醬、蒜苗、香菜。</p><p>2、調(diào)料：嫩肉粉、鹽、味精、雞精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、香油等。</p><p>3、把羊肉切片（普通肉片那樣即可）500g然后用雞蛋和淀粉上漿放入嫩肉粉略放一點(diǎn)老抽（3滴即可）</p><p>4、拌勻后放置3小時(shí)以上（主要的是羊肉易爛可口）。</p><p>5、大白菜主要取葉子部分約300g切大片也可以不切或者大體撕開(kāi)即可。</p><p>6、蒜苗切跟頭段也可以切成寸斷準(zhǔn)備完畢后開(kāi)始烹飪。</p><p>7、步驟：先把羊肉拉油（專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)，就是上漿后在油里拉油是羊肉滑嫩一般烹飪?nèi)澆饲暗幕境绦颍?/p><p>8、拉好油以后羊肉備用，鍋里放少許油然后放入配頭（蔥姜蒜，辣椒，花椒）略炸以后放入準(zhǔn)備好白菜葉。</p><p>9、翻鍋略炒然后放入高湯（約1000g）主要的看鍋?zhàn)械拇笮?，完畢后放入韭花醬15g左右然后開(kāi)始調(diào)味</p><p>10、鹽，胡椒粉，雞精味精香油放入羊肉略攪出鍋（白菜段生即可）撒上蒜苗。</p><p>11、鍋?zhàn)蟹藕醚蛉獾谷牒笕錾舷悴松献馈?/p> </div> <div id= 本文標(biāo)簽： 做法  

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