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蒸南瓜是我們經(jīng)常會(huì)吃到的菜，而且有時(shí)候還會(huì)拿它來(lái)當(dāng)主食，那么南瓜蒸熟可以凍起來(lái)嗎？蒸熟的南瓜怎么保存？

南瓜蒸熟可以凍起來(lái)嗎

不建議凍起來(lái)。

南瓜蒸熟后會(huì)有一定的水分，而且還會(huì)變得十分松軟，如果這時(shí)后放進(jìn)冰箱冷凍的話，可能會(huì)導(dǎo)致熟南瓜中的水分結(jié)成冰晶而損傷南瓜的肉質(zhì)和口感，而且一旦解凍，南瓜的肉質(zhì)也會(huì)變得十分松散，口感會(huì)大大下降，所以還是不建議冷凍保存。

而且放在冰箱中冷凍的話，拿出來(lái)的時(shí)候還是要解凍的，經(jīng)過(guò)解凍的熟南瓜需要再經(jīng)過(guò)加熱，里面的食物成分早就不是十分新鮮，再次加熱會(huì)使熟南瓜變得更加軟爛，沒(méi)有口感。

蒸熟的南瓜怎么保存

建議冷藏或者是常溫保存。

如果是天氣溫度不是十分高的話，可以在常溫下保存，但是要注意通風(fēng)和干燥，因?yàn)檎裟瞎媳緛?lái)已經(jīng)含有許多水分了，如果再不保持干燥的環(huán)境的話，是很容易被細(xì)菌或者微生物所污染的，然后還要注意的是，盡量放在陰涼處，熟南瓜保存的時(shí)間不是很長(zhǎng)，陰涼處的溫度不是很高，可以延長(zhǎng)保存時(shí)間。

冷藏保存也是可以的，在冷藏中可以減少細(xì)菌的繁殖速度，降低熟南瓜被污染的程度，可以保存南瓜的新鮮程度，也可以讓營(yíng)養(yǎng)成分流失的更少一點(diǎn)。

南瓜蒸熟后可以隔夜嗎

看情況。

如果保存方法得當(dāng)?shù)脑挘强梢愿粢贡４娴?，但是如果保存的方法不是很好的話，那就有可能?huì)變質(zhì)。一般如果是室內(nèi)溫度不高的話，只要保持環(huán)境通風(fēng)干燥，隔夜的話，一般是不會(huì)有變質(zhì)的。

如果是放進(jìn)冰箱里面冷藏的話，也是可以隔夜的，因?yàn)楸淅洳乜梢詼p少細(xì)菌滋生的速度，但是要保證南瓜放進(jìn)去之前是剛蒸熟的，如果是已經(jīng)放了很久的南瓜，可能也很難降低細(xì)菌繁殖的速度。

哪種南瓜適合蒸著吃

盡量選擇橙皮的。

一般橙紅色皮的是比較成熟的，成熟的南瓜淀粉的含量會(huì)高一點(diǎn)，吃起來(lái)的話，會(huì)比較軟糯，而且營(yíng)養(yǎng)和熱量也會(huì)比較高，還有一種綠皮的，那種適合做菜，不建議蒸著吃，因?yàn)樗直容^多，蒸起來(lái)吃的話，會(huì)比較軟，沒(méi)什么口感。所以盡量選擇成熟的南瓜，味道不僅甜，而且口感好。