豆腐炸的做法大全家常 豆腐的炸制方法
2023-10-15
更新時(shí)間:2023-10-15 17:59:45作者:佚名
1、材料: 豬肉、松仁,用溫水洗凈再泡五分鐘。 玉米粒,要用清水煮熟。
2、和面: 玉米面,要最細(xì)的那種,和白面的比例是2:3。玉米面粗糙,不黏合,皮難搟,難捏嚴(yán),所以我在里面加了面粉。(超市也有賣(mài)現(xiàn)成的玉米面餃子粉的)用涼水和面,水要一點(diǎn)一點(diǎn)加,用筷子攪拌。玉米面不吃水,水一定不要加多了。面揉成團(tuán)后蓋上濕布靜置1個(gè)小時(shí)。
3、和餡。 豬肉洗凈切片,加蔥姜末一起剁碎。放在盆里,加熟油、鹽,按一個(gè)方向攪拌上勁,中間要一點(diǎn)點(diǎn)加進(jìn)半杯水。 肉攪拌好了,把玉米粒、松仁,雞精一起倒進(jìn)肉餡里再一起攪拌均勻。
4、包餃子。 搟皮時(shí)要輕點(diǎn),因?yàn)橛衩酌娴钠そ畹啦蛔恪?/p>
5、煮餃子。 鍋內(nèi)添半鍋水,開(kāi)鍋后放進(jìn)適量的餃子,用笤籬輕輕攪動(dòng),不讓餃子粘鍋。蓋上鍋蓋,等水開(kāi)后加點(diǎn)涼水,再開(kāi)再加,一共加三次??吹斤溩佣脊墓牡?、浮在上面了,就好了。