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1、山藥蛋是馬鈴薯的別名，最傳統(tǒng)，也是最常見的做法就是蒸山藥蛋，這種方法老年人最愛用，他們在用大鍋做飯的時候，上面會順便蒸上一些山藥蛋，就當做零食吃，又香又軟，尤其適合牙口不好的老年人。

2、孜然山藥蛋：將山藥蛋清洗干凈，稍微煮一下，然后再用鍋燜一下，等到山藥蛋上面的濕氣去掉后，再撒上一些自然，翻炒出鍋，這是孩子們愛吃的美味。

3、這是一道老少皆宜的美食，就是糖熬山藥蛋，將山藥蛋先煮熟，然后在鍋里熬糖，當糖熬到金黃色時，將山藥蛋倒進去，翻炒均勻出鍋，又香又甜，味道非常好，就像山藥蛋糖葫蘆的味道。

4、山藥蛋還可以直接放進大鍋里煮，不過鍋里不需要放很多水，一直煮到水干了為止，在煮的過程中，要看好鍋，免得煮糊了。

5、如果感覺單純的煮山藥蛋吃起來沒有味道，可以在上面撒上一點白糖，這樣就能夠增加山藥蛋的甜度，吃起來口感也會好很多。

6、除了簡單的蒸煮之外，山藥蛋還可以代替山藥做燉菜，燉肉，燒湯時，都可以放入一些，特別簡單方便。