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1、萵筍2根、2枚。美極醬油（或鮮味生抽、蒸魚豉油都可以）1匙、蠔油1匙、油1匙。

2、萵筍去皮，切均勻的細(xì)絲待用。 2、鍋內(nèi)燒水，水中滴入適量油和鹽，水開后，關(guān)火，將萵筍絲倒入迅速撥散，讓萵筍絲充分被沸水燙勻。

3、迅速將萵筍絲撈起，過涼水，瀝干水分后轉(zhuǎn)容器中待用。

4、炒鍋加少量水，加入美極醬油、蠔油拌勻燒開后倒在萵筍絲上。

5、鍋內(nèi)再燒熱1匙油，慢火煸香干紅椒，趁熱將油和干紅椒一起倒在萵筍絲上，即可食用。