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1、食材：牛筋3條、八角3顆、橘子一顆、花椒一茶勺、冰糖少許、蔥4根、麻油少許、大蒜三顆、茴香少許。

2、牛筋用開(kāi)水燙過(guò)后去血水清洗干凈，此時(shí)將洋蔥切丁，蔥切成約5公分的蔥段。

3、下麻油熱鍋，爆香大蒜、與洋蔥丁和蔥段。

4、接著放入橘子皮、醬油、鹵包、冰糖和水燉煮，水滾后加入燙好的牛筋轉(zhuǎn)小火煮約1.5小時(shí)。

5、鹵至軟后，取出放涼切塊后撒上蔥花，可依個(gè)人喜好搭配麻油或辣油享用。