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皮蛋生吃還是熟吃 皮蛋生吃還是熟吃效果好

更新時(shí)間：2023-11-24 11:00:50作者：未知

皮蛋生吃還是熟吃 皮蛋生吃還是熟吃效果好

1、皮蛋賣的都是熟的。

2、皮蛋利用蛋在堿性溶液中制作的，而強(qiáng)堿溶液能使蛋白質(zhì)變成富有彈性的固體，就像是加熟了一樣，所以皮蛋是可以直接吃的，并不需要另外加熟。

3、只不過(guò)皮蛋在吃的時(shí)候最好是切成塊狀，再拌醋、醬油、辣椒油等調(diào)味料食用，因?yàn)榇姿岷推渌{(diào)料能夠中和部分堿味，使皮蛋的口感更好。

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