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1、主料：山藥500克。輔料：木耳(干)100克。調(diào)料：姜20克,大蔥10克,白砂糖10克,醋10克,蝦油8克。

2、將山藥去皮洗凈，切成細(xì)絲，用涼水沖一沖，木耳，姜，蔥各切成細(xì)絲。

3、將山藥絲放進(jìn)鍋中焯熟撈出，過涼瀝干水分。

4、將蔥，姜，木耳絲和精鹽一起拌入山藥絲中，將芝麻油，糖，醋調(diào)成汁。澆在山藥絲上即可食用。