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1、豆腐切得太大塊：麻婆豆腐主要是由豆腐制作而成的，所以在做麻婆豆腐的時，豆腐需要切的小塊一些，要是切的太大，那么很有可能會導(dǎo)致麻婆豆腐不入味，從而影響但是麻婆豆腐的口感。

2、沒有加入配料：制作麻婆豆腐的配料是很重要的，要是沒有加配料，那么做出來的麻婆豆腐就不會那么好吃，主要的配料有辣椒、生姜、生抽、老抽、味精、食鹽、醬油等。

3、沒有浸泡豆腐：做麻婆的豆腐的時候，一般都是需要將豆腐侵泡一下的，主要是為了讓豆腐具有更好的韌性，沒有侵泡的豆腐在下鍋炒的時候容易破碎，其次也是為了讓豆腐更加入味。