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1、主料：梅香咸魚、五花肉。輔料：姜、料酒。

2、五花肉洗凈帶皮切成1CM左右厚度的肉塊，滴入少許料酒拌勻腌制十分鐘。

3、梅香咸魚切一小段洗凈泡水半小時左右，去骨并把魚肉刮出來，去除骨刺和魚皮。

4、再把魚肉剁成肉醬。咸魚肉醬與五花肉塊拌勻擺盤，上面灑入姜絲，再均勻滴入花生油，燒開水隔水蒸七分鐘即可。