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1、食材：扇貝6個(gè)、粉絲1小扎、大蒜1頭、辣椒半個(gè)、蔥1根、菜籽油1勺、蠔油2勺、醬油1勺、雞精1小勺。

2、粉絲用開水浸泡30分鐘。

3、蔥切蔥花。

4、大蒜剁蒜蓉，辣椒切碎備用。

5、用刷子將扇貝表面刷干凈。

6、用刀將扇貝另一半殼去除。

7、去除內(nèi)臟洗凈瀝干水分。

8、粉絲切成小段瀝干水分。

9、大蒜裝入碗里，加入一勺金龍魚菜籽油，蠔油，醬油和雞精。

10、加入辣椒攪勻成醬料。

11、扇貝擺入盤里，鋪上粉絲。

12、填上醬料。

13、冷水入鍋，水開上汽后大火蒸10分鐘，撒上蔥花即可出鍋。