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東坡肉是哪個地方的菜 東坡肉是哪個地方的菜,東坡肉屬于什么菜系?

更新時間:2023-10-25 08:44:41作者:未知

東坡肉是哪個地方的菜 東坡肉是哪個地方的菜,東坡肉屬于什么菜系?

1、坡肉,又名滾肉、東坡燜肉,是眉山和江南地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜。

2、東坡肉在蘇菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后燒的,有先煮后蒸的,有直接燜煮收汁的。

3、東坡肉的主料和造型大同小異,主料都是半肥半瘦的豬肉,成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒,紅得透亮,色如瑪瑙,夾起一塊嘗嘗,軟而不爛,肥而不膩。

本文標簽: 東坡肉是哪個地方的菜  

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