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1、蒸雞蛋的時(shí)間并不是固定的，這個(gè)時(shí)間和火的大小，碗的大小，雞蛋的多少都有一定的關(guān)系。但原則上在8-15分鐘最佳。

2、蒸雞蛋羹是一種北方家常菜肴，制作原料有雞蛋、熟豬油、蝦米，成菜色澤乳黃，松軟滑嫩，清香滑口，老少均宜。很多時(shí)候大家都頭疼到底應(yīng)該蒸多久？時(shí)間長了太老，時(shí)間短了還沒熟，其實(shí)蒸雞蛋的時(shí)間并不是固定的，這個(gè)時(shí)間和火的大小，碗的大小，雞蛋的多少都有一定的關(guān)系。但原則上在8-15分鐘最佳。建議大家先蒸8分鐘左右，然后轉(zhuǎn)小火在蒸2-5分鐘左右，之后在根據(jù)家里火力大小和雞蛋數(shù)量以及碗的大小嘗試修改蒸時(shí)間。

3、雞蛋羹的做法非常簡單，選用新鮮的雞蛋，用清水把雞蛋清洗干凈，然后把雞蛋打進(jìn)碗里，用筷子攪拌均勻，加入適量的溫水，在另一個(gè)干凈的碗上放入篩子，然后把雞蛋液倒進(jìn)去。在鍋里加入適量的清水，把裝有雞蛋液的碗放入鍋里蒸就可以了。