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1、主料：面粉250克、雞蛋1個(gè)、鮮奶120-130克、低筋面粉16克、玉米面16克、蘋果2只。

2、蘋果洗凈去籽切片，泡鹽水（防止褐變）。

3、煮殺青用糖水，入蘋果片，略煮后瀝干待用。

4、準(zhǔn)備好所有需要的材料，把黃油切成小塊。

5、面粉過篩備用。

6、將過篩好的低粉放在案板上，倒入黃油塊與粉拌勻，然后再用手搓揉均勻，這時(shí)將搓揉好的面粉鋪平。

7、在中間打入蛋，再慢慢加入冰水，將全部材料揉搓成面團(tuán)狀。

8、用保鮮膜將面團(tuán)包好，放入冰箱冷藏松弛約30分鐘以上。

9、搟成3MM薄片，壓入派盤，叉小洞。

10、1/3牛奶與蛋黃，粉拌勻。

11、2/3牛奶煮沸沖入1，攪拌均勻加熱成稠狀入黃油，攪拌均勻晾涼入裱花袋入派底，均勻鋪上蘋果片。

12、烤箱190度預(yù)熱，烤25-30分鐘至派皮顏色金黃即可。