白菜燒帶魚(yú)的做法 白菜燒帶魚(yú)的做法大全
2023-03-10
更新時(shí)間:2023-03-10 22:28:12作者:未知
1、食材:蘿卜1根、鹽適量、蔥花適量、啤酒半瓶、花甲1000克、姜適量、牛奶1瓶。
2、把蘿卜刮去外皮,切成細(xì)絲。切好以后放入盆中,加入一勺食鹽抓拌均勻腌制5分鐘,去除蘿卜的辛辣味。
3、大蔥切成蔥花,生姜切成片,再切一些小蔥圈備用。然后把腌好的蘿卜清洗干凈,去除多余的鹽分。
4、鍋內(nèi)燒水,倒入一些啤酒去腥,水燒開(kāi)以后倒入花甲,快速焯燙至花甲開(kāi)口倒出來(lái),用清水沖洗干凈、去除泥沙和雜質(zhì),以免吃的時(shí)候墊牙。
5、鍋內(nèi)燒油,放入蔥姜爆香,抓入一小撮面粉,熬成面油。
6、然后倒入清水、放入花甲,加入半勺三花淡奶,增加濃香的口感、湯品才會(huì)更加濃白,家庭做的話可以用牛奶代替。加入食鹽、雞粉、少許味精、胡椒粉調(diào)味,攪拌化開(kāi)調(diào)料。
7、湯汁燒開(kāi)以后下入蘿卜絲,大火沸騰一會(huì),讓蘿卜的清甜和花甲的鮮香充分融入到湯里面,最后撒入幾粒枸杞即可出鍋。