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1、雞腳筋洗凈，加入姜絲、料酒、少許醬油腌制1個(gè)小時(shí)以上或者過夜。紫蘇葉洗干凈備用。

2、把腌好的雞腳筋碼盤放烤箱烤干。溫度200°，15-20分鐘。

3、在烤的時(shí)間就把紫蘇切碎。

4、烤出來啦。雞腳筋本身就有點(diǎn)點(diǎn)油，所以不用加油烤。

5、起鍋加入點(diǎn)點(diǎn)花生油，油熱后加入雞腳筋中小火快速翻炒，加一勺半醬油、半勺蠔油。加入紫蘇繼續(xù)翻炒。炒5分鐘左右后關(guān)火，趁著鍋里有余溫加入辣椒面、孜然和白芝麻。也可不加孜然。