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1、雞翅中4個(gè)，可樂1聽，料酒適量，花椒適量，蠔油適量，食用油適量。

2、雞翅先解凍。雞翅中洗干凈，然后沿著骨頭的方向多劃幾個(gè)口子，這樣能入味。

3、腌雞翅：把改好刀的雞翅放入盆中加入蠔油，料酒，花椒。把雞翅均勻的拌上作料，腌制半個(gè)小時(shí)以上，這個(gè)步驟不能省略，否則做出來(lái)的雞翅不入味。

4、煎雞翅：把腌好的雞翅除去花椒，放入盤子中，鍋中倒入少量的油。夠煎雞翅用的就行，中火，把雞翅兩面煎的金黃。

5、煮雞翅：雞翅煎好后放入可樂一聽，中火燉，注意晃動(dòng)炒鍋，不讓雞翅糊底。

6、大火收汁：用筷子扎雞翅，很輕松就能扎透說(shuō)明雞翅熟了，大火收汁，不能因?yàn)橄胍黾犹鹞斗盘牵@樣會(huì)讓雞翅容易糊底，而且可樂雞翅就變成可拔絲雞翅了。