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1、材料：土豆2個、臘腸2根、蔥、青紅椒、鹽、雞精、蠔油少許。

2、蒸臘腸，蒸過的臘腸更入味。

3、把臘腸、土豆切片。

4、切一點蔥，倒入適當?shù)挠?，油溫八成熟放入蔥爆香。

5、放入切好的土豆片，翻炒，加入適度的水。

6、待土豆八成熟，放入辣椒，并加適當?shù)暮挠汀Ⅺ}和雞精。

7、翻炒一分鐘，放入臘腸，開大火翻炒收汁。