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1、準(zhǔn)備食材：土豆去皮洗凈；油菜掰開，泡水洗凈；胡蘿卜去皮洗凈。

2、土豆切菱形片，泡入水中，洗去淀粉，再次換水洗凈，控水備用；油菜切寸段；胡蘿卜切菱形片；大蒜去皮拍扁切末。

3、不粘炒鍋燒熱放植物油，油溫4成熱，放入土豆片中火煸炒。待土豆片表面微微發(fā)黃，加入蔥花炒出香味。

4、放入油菜和胡蘿卜片，加入醬油炒勻。

5、待油菜發(fā)蔫，放入蒜末，加鹽調(diào)個(gè)味，翻炒均勻即可關(guān)火裝盤。