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1、食材準備：黃骨魚2條、細粉(粉干) 2人份、油條3根、榨菜末適量、小蔥適量、蝦皮適量、料酒適量、生粉適量、鹽少許、胡椒粉適量、生姜2塊。

2、將需要的材料備齊，黃骨魚洗凈剁小塊，生姜切絲備用。

3、炒鍋中放適量油爆香姜絲后，倒入黃骨魚塊旺火煸炒。

4、魚塊炒至變色后，倒入熱水煮開后轉(zhuǎn)入電燉鍋內(nèi)膽。

5、用老火湯模式煲了3個小時，接著按保溫鍵慢燉過夜。

6、用濾網(wǎng)濾出骨扎和生姜末留凈湯小火熬煮。接著將淀粉兌少許水，倒入魚湯中攪勻，淀粉的量以兌成略為濃稠的程度即可。

7、細粉下鍋略煮后撈出過涼后盛入碗中，在細粉上倒上魚糊湯，撒上蔥末、榨菜末、蝦皮，接著搭配油條吃即可。