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1、材料：牛排肉1塊、洋蔥半個(gè)、蒜頭2個(gè)、黃油1小塊、黑胡椒粉少許。

2、牛肉切成半個(gè)巴掌大小的塊狀，用玻璃瓶或肉錘子拍松；

3、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，腌制一兩小時(shí)剁碎蒜頭和洋蔥

4、熱鍋放黃油（橄欖油也可以），待油融化后擺好牛排，慢火煎至你想要的成熟度；

5、牛排裝盤，用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香；

6、把洋蔥碎炒軟后，加入一碗清水煮開，放幾滴酒；

7、再用鹽和黑椒粉調(diào)味，(在放點(diǎn)蠔油味道更好)，慢慢炒勻成稠汁狀熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。