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1、食材：瘦肉、扁食皮、生抽、香菇、香蔥、白芝麻、鹽、味精。

2、首先將買回來的瘦肉用絞肉機(jī)攪碎，絞肉的時(shí)候記得放一些蒜頭進(jìn)去這樣的話餡才會(huì)更香。

3、然后往餡中加入一些生抽，并用筷子攪拌均勻。

4、接著把香菇用水泡半個(gè)小時(shí)以上，然后用清水洗凈，倒入鍋中煮十五分鐘。

5、然后用筷子沾上一些肉餡，平鋪到扁食皮的中間。在沾肉餡的時(shí)候，最好先把筷子用水沾濕，這樣的話就不會(huì)讓筷子沾滿了肉餡了。

6、接著把扁食的口收一下，隨便捏一下就可以了。

7、然后用同樣的方法，把剩余的扁食包起來。

8、等到香菇煮好后倒入扁食，燙三分鐘。

9、接著把香蔥切成蔥花，倒入鍋中煮兩分鐘。

10、然后往鍋中加入適量的白芝麻、一勺鹽和一勺的味精，小煮片刻就可以出鍋了。