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1、在鍋里加入適量水，開(kāi)大火。等水咕嚕咕嚕沸騰的時(shí)候，把餃子放入。

2、放餃子的時(shí)候單個(gè)放，每放入一個(gè)餃子，都要用鍋鏟或者筷子來(lái)回碰餃子，不讓餃子黏在鍋底。

3、所有餃子都放入，等水沸騰。水沸騰之后，加入一碗冷水。

4、加點(diǎn)冷水，然后水會(huì)再次沸騰，再加水，再沸騰。這個(gè)步驟重復(fù)兩三次之后，餃子的餡應(yīng)該已經(jīng)熟了。

5、然后最后加一次冷水，蓋上蓋子。等水沸騰滯后，關(guān)火。悶三到四分鐘。

6、最后就可以把餃子盛起來(lái)了。