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1、食材：面粉適量、花生適量、大料適量、黃瓜絲適量。

2、首先和面，在常溫下靜置四小時(shí)。

3、取出面團(tuán)，將面團(tuán)放入溫水中揉搓，一直揉搓到中間剩下不能融開的面團(tuán)，那個(gè)部分叫面筋。面漿靜置一會(huì)兒，處理面筋。

4、將面筋加上酵母粉，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵一會(huì)兒。

5、拿出發(fā)酵好的面筋，然后放入鍋中蒸熟，然后拿出來切成小塊備用。

6、之前洗出來的面漿倒出清水，剩下上層的面漿，上層的面漿對(duì)入少量的水，攪拌均勻成面漿水。

7、取一個(gè)干凈的鐵盤或者是不銹鋼盤，底部刷上一層植物油或者香油，倒入一部分的面漿水，均勻晃動(dòng)成一層薄薄的面餅水，然后放入鍋中隔水蒸。

8、大概三四分鐘就可以了，也可以看涼皮兒的狀態(tài)，等到?jīng)銎浩鸫笈菖莨钠饋砭褪炝丝梢匀〕隽恕Ｈ绱酥谱髌渌臎銎骸?/p>