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1、牛肉300g，南瓜200g，米飯半碗，適量蔥姜蒜和鹽，20g淀粉，適量油，1勺醬油和蠔油。

2、南瓜可以放微波爐加熱個十分鐘就熟了。胡蘿卜丁要先燙熟。姜水準備小半碗。牛肉切好片，加點蠔油，醬油，鹽順時針攪拌均勻，蔥姜水一點點地加入牛肉里邊讓牛肉包漿起來，再加一個讓牛肉起漿。然后才可以加入一點淀粉，抓均勻。最后加點油鎖住水份。

3、鍋里先放點油，把洋蔥粒和胡蘿卜粒放進去炒一下，然后放牛肉粒進去一起炒，把牛肉炒得變色之后盛一點飯加入里邊一起炒。最后把南瓜泥放進去翻炒均勻就可以了。可以放一點點醬油進去炒，翻炒片刻即可出鍋。