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對蝦，學(xué)名中國對蝦，是國內(nèi)常見的一種蝦類，另外，由于個體較大，具有大蝦的叫法，營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮嫩，受到不少人的喜愛。

補(bǔ)充營養(yǎng)

對蝦營養(yǎng)價值不低，其中含有不少優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、以及鈣、鎂、鉀等多種礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)均屬于人體必需的營養(yǎng)成分，食用可以為身體補(bǔ)充一定的營養(yǎng)，能夠維持人體正常的生理功能。

促進(jìn)生長

綜上所述，對蝦富含蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是構(gòu)成白血球和抗體的主要物質(zhì)，食用有利于維持自身的免疫功能，并且可以一定程度上促進(jìn)神經(jīng)、血管、大腦細(xì)胞的活性以及發(fā)育生長，另外，其中豐富的鈣、鎂、磷元素可以促進(jìn)骨骼的合成，具有促進(jìn)身體生長發(fā)育的作用。

增強(qiáng)免疫力

對蝦含有豐富蛋白質(zhì)，可以增強(qiáng)自身體液免疫的強(qiáng)度；另外，其中所含的維生素A可以加強(qiáng)呼吸道粘膜抵抗病毒能力，因此排平常多食用，可以一定程度上增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，預(yù)防疾病。另外，對蝦中豐富的氨基酸易被人體吸收，食用具有補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)免疫力的作用。

有益心血管健康

對蝦中含有一定含量的?；撬?，這種成分可以降低人體血壓和膽固醇，可以促進(jìn)心血管健康，另外，對蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞。

對蝦的營養(yǎng)價值

對蝦是一種高蛋白，低脂肪的食物，其中富含蛋白質(zhì)，比例約占20.65%，并且利于被人群所消化，其中還含有不少的脂肪酸肪、膽固醇，以及鈣、鱗、鐵、鎂、鉀等無機(jī)鹽，維生素A、維生素E、維生素B、核黃素等微量元素，具有較高的營養(yǎng)價值。