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1、佛手柑排骨湯。

先準(zhǔn)備一斤左右的新鮮排骨，把排骨洗凈入沸水焯去血水，放入砂鍋加清水、木耳、香菇、姜片、蔥、料酒、醋、煮沸后，文火煲1小時，加入佛手柑去皮、籽洗凈后的切塊，再煲半小時即可。

功效：佛手柑排骨湯可以滋補強身，改善氣血。

2、培根炒佛手柑。

先將佛手柑去皮，并切成片。再把培根也切成片。然后，在鍋里放少許油，把瓜放入鍋中，加少許鹽、糖、味精，煸炒一下盛起。鍋中再放少許油，將培根大火炒一分鐘，加少許葡萄酒，把佛手柑倒入鍋中，拌勻即可。

功效：滋補強身，改善胃口。

3、海蜇絲拌佛手柑。

先將佛手柑去皮，切成絲，并用少許鹽腌漬片刻，取出后擠干汁水。再把洗凈的海蜇用涼開水浸泡一下，撈起瀝干，也切成絲。食用時將二者放在一起，加少許鹽、糖、味精和麻油，拌勻即可。如放一些香菜末味道更好。

功效：食用海蜇絲拌佛手柑可以滋補養(yǎng)胃。

4、蔥油佛手柑肉餅。

先將一只佛手柑和半根胡蘿卜去皮，都切成絲，并把1兩左右調(diào)制好的肉糜放在一起，加少許鹽、味精和蔥末，打一個雞蛋，放適量的自發(fā)面粉，用水將其攪拌成糊狀。最后，在鍋里多放點油，油熱后，用小勺把面糊一個個舀進(jìn)油中，炸至金黃即可。

功效：食用蔥油佛手柑肉餅可以養(yǎng)胃滋補，強身壯體。