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1、菠蘿可以做菠蘿咕咾豆腐、菠蘿咕嚕肉、菠蘿炒肉、菠蘿魚、拔絲菠蘿、菠蘿汁等。

2、菠蘿咕咾豆腐的做法：

材料：北豆腐250克、菠蘿1個、色拉油適量、食鹽適量、蔥少許、姜少許、蒜少許、水淀粉適量、番茄醬適量、白糖少許。

做法：菠蘿切成與豆腐大小相同的方丁。鍋入放油燒熱，入豆腐炸一下，炸成金黃色。鍋入放油，熱后放蔥姜蒜片，加入番茄醬炒，加入水、適量鹽、白糖煮沸。加入豆腐翻炒，再加入菠蘿翻炒。加入水淀粉勾芡收汁即可。