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1、準(zhǔn)備食材：五花肉、酵母、面粉、油、精鹽、醬油、白糖、五香粉、面醬、生姜。

2、在面盆內(nèi)倒入500g面粉，隨后放入酵母（5g左右），用溫水將倒入將酵母化開(kāi)，面粉成為面穗。再反復(fù)搓揉。和面時(shí)不能一次將水加足，否則容易粘手，應(yīng)將水徐徐倒進(jìn)去，反復(fù)揉搓。一般正常和面會(huì)經(jīng)過(guò)雪花面到葡萄面最后到光滑的面菌的過(guò)程。

3、面和好后用保鮮膜包好備用。

4、首先在碗里分別倒入適量的醬油、白糖、五香粉、面醬、鹽等，攪拌均勻做成調(diào)味汁。

5、將五花肉煮一遍，等待肉松軟的時(shí)候取出，切成細(xì)粒后再重新放進(jìn)炒鍋。

6、在炒鍋內(nèi)放入生姜末爆香，再將另一鍋的肉粒倒入翻炒，隨后放入適量的調(diào)味汁，大火煮開(kāi)之后，改用小伙煮20分鐘左右，最后再用大火收一下子汁。

7、最后一步就是常規(guī)的包包子環(huán)節(jié)了，依次包好后放入蒸籠內(nèi)，蒸至15分鐘左右，關(guān)火后等5分鐘后再揭開(kāi)。