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1、食材：春筍600克、泡椒4大勺、小米辣3根、花椒20粒、蒜4瓣、香蔥2棵、姜片6片、白酒1大勺、白糖1大勺、鹽1小勺、白醋2大勺、涼開水4大勺。

2、春筍切片后，放入開水鍋里煮上12分鐘左右。

3、蔥，姜，蒜，切好備用。

4、煮好的春筍瀝干水分放入干凈無油的玻璃盒內(nèi)，放入蔥姜蒜和花椒。

5、再放入小米辣和泡椒。

6、依次放入所有的調(diào)料。

7、最后倒入涼開水，蓋上保險蓋，上下?lián)u勻，放入冰箱3天即可食用。