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瓢兒菜，又叫塌菜、烏塌菜、踏古菜，是生活中比較常見的一種蔬菜，屬于白菜的一種品種，含有多種營養(yǎng)成分，口感清脆，飽含水分，那么瓢兒菜的營養(yǎng)價(jià)值有什么呢？

瓢兒菜的營養(yǎng)價(jià)值

瓢兒菜中含有豐富的營養(yǎng)成分，主要含有大量的水分、膳食纖維，糖類，有機(jī)酸，少量蛋白質(zhì)，胡蘿卜素等，以及豐富的維生素C、維生素E、維生素A，還有鈣、鋅、鐵、鎂、鉀等豐富的礦物質(zhì)元素，營養(yǎng)較為豐富。

補(bǔ)充營養(yǎng)

瓢兒菜中含有豐富的營養(yǎng)成分，其中包括維生素、胡蘿卜素，其中還含有少量的蛋白質(zhì)等微量元素，這些都屬于人體必需的營養(yǎng)素，適當(dāng)食用能夠?yàn)樯眢w提供熱量的營養(yǎng)成分，有利于為身體補(bǔ)充所需的營養(yǎng)。

改善皮膚

瓢兒菜中含有豐富的維生素、類黃酮等抗氧化成分，生活中經(jīng)常吃些飄兒菜可以消除體內(nèi)傷害皮膚的自由基，可以延緩肌膚衰老，改善皮膚粗糙，調(diào)節(jié)水油平衡；使肌膚細(xì)膩，因此食用可以起到一定美容養(yǎng)顏的作用。

增強(qiáng)抵抗力

瓢兒菜中含有豐富的維生素C，食用有利于增強(qiáng)體液免疫的強(qiáng)度；同時(shí)瓢兒菜中含有的膠質(zhì)、膳食纖維可以將腸胃中的有害物質(zhì)，例如，有害金屬離子、宿便都排除體外，也有一定增強(qiáng)自身抵抗力的作用。

促進(jìn)排便

瓢兒菜中含有不少的膳食纖維、水分，其中的纖維素食用之后會(huì)在體內(nèi)吸收大量水分，逐漸膨脹，有利于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，而當(dāng)中的水分又能夠幫助身體順利排出糞便，可以一定程度上預(yù)防便秘的情況出現(xiàn)，具有不錯(cuò)的潤腸通便的作用。

瓢兒菜怎么做好吃

清炒瓢兒菜

食材：香菇，瓢兒菜4朵。

做法：

1、提前泡發(fā)香菇，清洗干凈瓢兒菜。

2、起鍋熱油，放入香菇翻炒，汲少量水，將香菇炒熟。

3、先將炒好的香菇裝在盤中。

4、炒鍋放少量花生油，將干紅椒切成節(jié)下入，炒至出香味。

5、下入瓢兒菜，炒軟后加入香菇，用鹽調(diào)味。6.擺盤。

瓢兒菜湯

食材：瓢兒菜、水，肉沫。

做法：

1、瓢兒菜洗凈切斷備用。

2、鍋內(nèi)放適量清水開火燒開 倒入瓢兒菜菜加鍋蓋燒開，約燒開5分鐘。

3、加入適量的鹽，加入適量的味精，少量的食用油，放入蔥花拌勻即可。