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1、材料：茄子，蕃瓜，素雞，豆腐干，土豆，脆皮腸，年糕，海鮮丸，雞胸脯，孜然，椒鹽，五香粉，油潑辣子。

2、將少許五香粉倒入油潑辣子拌勻在放點涼白開水稀釋一下。

3、各種菜切好后用竹簽串起來。

4、平鍋上火倒入清油，把串串菜放入煎熟，取出撒上孜然椒鹽，用小刷子把辣椒油刷在菜上就OK了。