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1、先把從超市買回來(lái)的凍魚放水里解凍（新鮮的魚就不要這一步了），再洗干凈。

2、把蔥、姜、蒜、香菜都切好，放在盤子里備用。

3、拿出事先購(gòu)買的燉魚料，取出一小包備用。（這種燉魚料也可以用在燉雞鴨的時(shí)候。）

4、然后把洗干凈的魚用炒鍋過(guò)油兩面煎一下，放點(diǎn)醬油。再把煎好的魚放入燉鍋中，加入蔥姜蒜和備好的燉魚料一小包。

5、把燉鍋加水，注意要沒過(guò)魚身，蓋蓋，燉上15到20分鐘即可。

6、出鍋的時(shí)候，放入適量食鹽，再撒點(diǎn)香菜，香噴噴的燉魚就做好了。