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1、泡菜是一種風(fēng)味發(fā)酵蔬菜，吃起來味道酸甜可口，很多人家里都會(huì)腌制一點(diǎn)，不過腌的時(shí)候不知道放多少鹽。但是實(shí)際上具體放多少鹽，要看腌泡菜用多少水，每升水里最多只能放80克的鹽。

2、泡菜具有多種功效，它里面富含乳酸菌，能夠開胃消食，幫助消化。泡菜中的維生素能夠疏通腸道，促進(jìn)新陳代謝，預(yù)防便秘和腸炎，泡菜中還含有一些礦物質(zhì)，能夠改善貧血。

3、食用泡菜同樣也有很多禁忌，胃病患者或者腸胃功能弱的人不要吃泡菜，否則容易加重病情。泡菜中含有亞硝酸鹽，所以不能多吃，吃多了會(huì)導(dǎo)致血管擴(kuò)張，增高血壓，誘發(fā)心血管疾病。