脆皮叉燒做法和配方 脆皮叉燒制作
2023-08-06
更新時(shí)間:2023-08-06 02:23:33作者:未知
1、食材:面粉2碗,豬肉300克,薺菜2把,韭菜200克,油2勺,鹽適量,味極鮮醬油1勺,雞精適量。
2、酵母粉用溫水調(diào)開,加入到面粉中揉成面團(tuán),放溫暖處發(fā)酵。
3、豬肉切成丁加入醬油腌一會(huì)。
4、薺菜洗凈切碎。韭菜摘洗干凈切碎。
5、所有材料放入干凈盆中,加入油,鹽,味極鮮醬油,雞精調(diào)勻即可。
6、面團(tuán)發(fā)酵成兩倍大呈蜂窩狀就發(fā)酵好了。將面團(tuán)揉勻揉成長條,切成劑子。將劑子按扁,搟成餅。
7、取一個(gè)餅,加入餡料,包成盒子。
8、不粘鍋倒入油熱后,放入盒子小火煎,用牙簽扎幾個(gè)眼,以防鼓起來,煎至兩面金黃即可。