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1、黃皮膚筍瓜、小麥面粉、生雞蛋、鹽、五香粉、刮絲器。

2、黃皮膚筍瓜用刮絲器刮絲。

3、鹽、五香粉倒進(jìn)攪拌均勻。

4、倒進(jìn)打撒的雞蛋液并拌和。

5、再添加小麥面粉攪拌均勻。

6、炒菜鍋加熱，刷一層油。

7、用湯勺鋪平筍瓜糊。

8、煎至雙面金黃色就可以。

9、擺盤趁熱吃。