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1、首先要選擇好些的糯米來煮白，因為糯米帶有粘性，即使不會煮粥的人，只要慢火煮就能煮好。當然飯米也是可以的，只是掌握不好的最好不要用飯米煮。

2、準備一口煮粥的鍋，抓兩到三把米下鍋（根據(jù)自己能吃多少下米）。然后將米淘洗干凈。

3、加入清水，放一點點食用堿，在蓋上鍋蓋開大火煮開。

4、等到煮開后，將火開到中火慢慢熬，鍋蓋要掀開一些，防止噗出來。

5、熬制過程中，時不時的用勺子攪一下，看看熬制的粘稠度。

6、熬到看著有一定的粘稠度時，把火開到最小。再熬個兩分鐘就可以關火了，如果喜歡吃那種很稠的粥，就在多熬一會就行了。