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1、小白蝦肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富。非常適合日常食用。采用油炸的做法，可以連殼一起吃掉。更加補(bǔ)鈣。

2、香酥小白蝦的做法：小白蝦加入適量食鹽，拌勻。

3、腌30分鐘。

4、腌好以后加入雞蛋，面粉和生粉，黑白芝麻。

5、拌勻備用。

6、鍋內(nèi)油溫六成熱時放入小白蝦，中火炸定型后轉(zhuǎn)小火。

7、炸至金黃色時撈出。

8、鍋內(nèi)油繼續(xù)加熱。取一個干凈盤子，鋪上可以吸油的紙巾備用。油溫達(dá)到8成熱時放入小白蝦復(fù)炸幾秒。炸幾秒鐘后關(guān)火撈出控油。