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1、韭苔除了炒還能用來煎韭苔海米雞蛋餅。

2、材料：韭菜苔100克、雞蛋2個、海米50克、面粉100克、鹽少量、調(diào)和油15毫升。

3、將韭菜苔去除老梗后洗凈切碎。

4、小盆中放入少量鹽，加入少量涼開水將鹽化開。

5、將兩個雞蛋打入小盆中。

6、將洗凈的海米放入小盆中。

7、將蛋液攪拌均勻，取適量面粉放入碗中。

8、將面粉放入小盆中和蛋液攪拌均勻。

9、將面糊調(diào)稀，呈現(xiàn)自然的流淌狀態(tài)。

10、將韭菜苔放入面糊中。

11、將所有食材攪拌均勻。

12、平底鍋中放入適量調(diào)和油，油熱后舀起一小勺面糊放入鍋中。

13、依次攤開成小餅狀。

14、將鍋蓋蓋上，小火煎一會。

15、待底部定型變成金黃色時(shí)翻面。

16、蓋上鍋蓋煎另一面，煎至現(xiàn)金黃色即可。